Cách làm Bánh đúc nhân tôm

0

banh duc nhan tom so diep

  • dưới 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ
  • 98.000đ/ 4 phần
Bánh đúc:
250g bột gạo
150ml nước cốt dừa
100ml nước lạnh
1 thìa cà-phê đường
1 thìa cà-phê muối
Nhân:
100g tôm tươi
100g cồi sò điệp
1 thìa cà-phê rượu trắng
1 thìa cà-phê nước cốt chanh
1/3 thìa cà-phê muối tiêu

Trong bữa cơm hằng ngày, gạo luôn đóng vai trò làm nền cho các món sơn hào, hải vị khác. Tuy nhiên với nguyên liệu truyền thống này, gạo trở thành “nhân vật” trung tâm tạo ấn tượng trên bàn tiệc ngày Tết của gia đình bạn.

  1. 1

    Làm bánh: Quậy đều bột gạo với nước lạnh, nước cốt dừa, nêm muối và đường cho lên bếp nấu đến khi bột chí 50% cho vào khuôn, đặt vào xửng hấp 20 phút cho chín.

     

    Nhân tôm: Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi, đem băm nhuyễn. Cồi sò điệp rửa với rượu trắng và nước cốt chanh và ướp với muối tiêu, rồi đem áp chảo.

     

    Cho bánh ra đĩa, rưới mỡ hành. Dùng kèm với nước mắm chua ngọt.

     

    Thành phần dinh dưỡng: 972,3Kcal; protein 42,8g; glucid 214,4g; carb 5,08g

     

    Đầu bếp: Alain Nghĩa – Ảnh: Dương Tôn

Share.
Web site Dang cap nhat!